Mantarlı Bulgurlu Karışım
250 gram ıspanak kökü
1 çay bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 adet halka doğranmış soğan
4 diş dövülmüş sarımsak
6 adet büyük boy mantar
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay kaşığı Tuz, karabiber, pul biber
2 yemek kaşığı tereyağı
Bulguru çukur bir kapta sıcak suyla ıslatıp kabartın. Ayrı bir tavada dolmalık fıstıkları kavurup kenara alın. tereyağını bir tavaya alıp, soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi 4-5 dakika kavurun. Karışıma salçayı ilave edip bir iki çevirin. Daha sonra üzerine bulgur ve nohutu ekleyip karıştırın. Fıstıkları katıp servis yapın.
