Mantarlı Biberli Pilav
2 su bardağı pirinç
1 adet soğan
150 gram mantar
1 adet kırmızı dolmalık biber
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Yeterince et suyu
1 çay bardağı kuş üzümü
Pirinçleri tuzlu ve ılık suda 15 dakika bekletip suyunu süzün ve bol suda yıkayın. İnce doğranmış soğanı, mantarları ve biberi tereyağında tencerede kavurun. Pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinçlerin de üzerine üzümleri döküp üzerini geçecek kadar et suyunu verin. 30 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Servis tabağına ters çevirip sunum yapın.
