Etleri kuşbaşı şeklinde doğrayalım biberleri de küp küp doğrayalım. Geniş bir kaba zeytin yağı sarımsakları baharatları defne yaprağını koyup etleri marine edelim bir gün dinlendirelim lezzetli ve yumuşak olması için ertesi gün hazırladığımız mantarları sırasına göre etler mantarbiber le beraber çöp şişlere dizelim ızgarada pişirelim iyice piştikten sonra servis ediyoruz.
