Mantarlı Aisberg Salatası (Almanya)
4 kişilik
MALZEME:
1 aisberg salatası,
150 g kültür mantarı,
2 yemek kaşığı limon suyu.
Sos:
1 yeşil soğan,
2 tatlı kaşığı kapari,
4-5 yemek kaşığı domates püresi,
4 yemek kaşığı limon suyu,
4 yemek kaşığı ekstra zeytinyağı,
deniz tuzu,
karabiber.
Yeşil salatayı ayıklayarak yıkayın, yaprakları koparın ve damlamaya bırakın.
Mantarları kağıt havlu ile silin, sapların uçlarını kesin. Mantarları dilimleyin, kararmaması için derhal limon suyu damlatın.
Yeşil soğanı ince kıyın. Kaparileri ezin. Domates püresini, limon suyu, yağ, tuz ve biber ile karıştırın.
Mantarları salataya katın, üzerine sos damlatın.
