Mantar Soslu Jambonlu Tavuk Göğsü
MALZEMELER
4 adet tavuk göğüs eti (dövülmüş)
4 dilim dana jambon
4 dilim taze kaşar peyniri
2 çorba kaşığı margarin
200 gr. mantar
1 çorba kaşığı un
1.5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Mantarları dilimleyin. Tavuk filetoları tezgâha yayıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerlerine birer adet jambon ve peynir dilimi koyup rulo yapın ve kürdanla tutturun.
Margarini bir tavada eritin. Tavuk rulolarını yağda etrafları beyazlaşana kadar çevirin ve tavadan çıkarın. Tavadaki yağa mantarları koyun ve mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar pişirip tavadan alın.
Aynı tavaya unu koyup 3 dakika pembeleştirin. Yumurta çırpma teliyle sürekli karıştırarak, soğuk sütü azar azar ilave edin.
Tuz ve karabiberle tatlandırıp mantar ve tavuk rulolarını bu sosun içine koyun.
Ara sıra çevirerek 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Kürdanları çıkarıp servis yapın.
