Mantar Soslu Dil
20 sığır dili dilimi (ince kesilmiş)
45 gr (3 çorba kaşığı) margarin
250 gr mantar (temizlenip dilimlenmiş)
1+1/3 çorba kaşığı mısır nişastası (2 çorba kaşığı suda eritilmiş)
150 gr (3/4 su bardağı) et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
Büyük ve derin bir tavada yağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca mantarları ekleyip ara sıra karıştırarak pişiriniz.
Tavayı ateşten alıp, tahta kaşıkla eritilmiş mısır nişastasını ekleyip iyice karıştırınız.
Tavayı yeniden ateşe oturtup yavaş yavaş et suyunu katınız; karışımı pürtüksüz olana kadar karıştırınız. Devamlı karıştırarak sosu kaynatıp, tuz ve karabiberi katınız.
Dil dilimlerini tavaya koyup sosa iyice bulayınız. Ateşin altını kısıp, arasıra karıştırarak 15-20 dakika, dilimler iyice ısınıp, sos koyulaşıncaya kadar pişiriniz.
Tavayı ateşten alıp, içindekileri ısıtılmış bir servis tabağına aktararak servis ediniz.
Not: Mantar soslu dili, hafif bir öğle yada akşam yemeği olarak, patates püresi ve ızgara domatesle servis edebilirsiniz.
