Mantar Soslu Dil (Fransa)
MALZEMELER
20 Sığır Dili Dilimi (ince kesilmiş)
45 gr Margarin (3 çorba kaşığı)
250 gr Mantar (temizlenip dilimlenmiş)
1 1/2 Çorba Kaşığı Mısır Nişastası (2 çorba kaşığı suda eritilmiş)
150 gr Et Suyu (3/4 su bardağı)
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Kahve Kaşığı Karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Hazırlanması kolay ve çok lezzetli olan mantar soslu dili, hafif bir öğle
yada akşam yemeği olarak, patates püresi ve ızgara domatesle servis
edebilirsiniz.
Büyük ve derin bir tavada yağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca mantarları
ekleyip ara sıra karıştırarak pişiriniz.
Tavayı ateşten alıp, tahta kaşıkla eritilmiş mısır nişastasını ekleyip iyice
karıştırınız.
Tavayı yeniden ateşe oturtup yavaş yavaş et suyunu katınız; karışımı
pürtüksüz olana kadar karıştırınız. Devamlı karıştırarak tuz ve karabiberi katınız.
Dil dilimlerini tavaya koyup sosa iyice bulayınız. Ateşin altını kısıp, arasıra
karıştırarak 15-20 dakika, dilimler iyice ısınıp, sos koyulaşıncaya kadar
pişiriniz.
Tavayı ateşten alıp, içindekileri ısıtılmış bir servis tabağına aktararak
servis ediniz.
