Mantar Saklı Mini Bohçalar
https://cook.com.tr
Yoğurt 1 Çay Bardağı
Riviera Zeytin Yağı 4 Yemek Kaşığı
Kara
biber 1 Tutam
Maydanoz 0.5 Demet
Biber Çarliston 2 Adet
Soğan 1 Adet
Yumurta 1 Adet
Yufka 2 Adet
Organik Mantar 400 Gram
Soya Sos 1 Yemek Kaşığı
Az Yağlı Light Kaşar Peyniri 100 Gram
Pişirme tencerenizde
soğanı
yemeklik doğrayıp kavurun. Minik minik kesilmiş
mantarları ekleyip
mantarlar suyunu çekene kadar pişirin. Çarliston
biberleri de minik minik doğrayıp
mantarlara ilave ederek biraz daha pişirin. Soya sos ve kara
biberi de ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Diğer tarafta yufkayı tezgâha serin. Yumurta,
yoğurt ve
zeytinyağını çırparak harc hazırlayın. Serdiğiniz yufkanın üzerine fırça yardımıyla harcı sürün ve 2. yufkayı üzerine yayın. Çay tabağından biraz daha büyük bir yuvarlak tabağı yufkaların üzerine
koyun ve bıçak yardımıyla yufkanızı daire şeklinde kesin (Ben kiş kabı kullandım. Bknz. Ek’li resim). Kestiğiniz her dairenin ortasına daha önceden soğumaya bıraktığınız
mantarlı harcı ekleyin, üzerine rendelenmiş kaşar
peyniri ilave edin ve yufkaların tepesini büzerek bohça haline getirin. Maydanoz ya da taze
soğan ile ağzını bağlayın ve COOK kesilmiş yağlı pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin. Kalan harçtan üzerlerine sürerek önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar, yaklaşık 15 – 20 dakika kadar pişirin.
