Mantar Mıhlaması (İhsangazi Kastamonu)
Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı
1 kg. Koç
mantarı
1 Baş Soğan
1/2 Çay Bardağı Sıvı yağ
1 Tatlı Kaşığı Salça
İstenilen Miktarda Tuz
3 Adet Yumurta
1 Litre Su
Mantarlar toplanır ve güzelce yıkanır.
Sonra 1 litre suda 15-20 dakika haşlanır.
Bir tencerede yağ,
soğan ve
salça piyazlanır.
Doğranan
mantarlar ve tuz piyaza eklenir ve 5 dakika kavrulur.
Ayrı bir kaba 3
yumurta kırılır, çırpılır ve
mantarın üzerine dökülür.
5 dakika kadar pişirilir ve sıcak servis edilir.