Mantar Kurabiye
1 su bardağı toz fındık
3 çorba kaşığı tereyağı
3 yumurtanın akı
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı vanilya
3 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı un
Derin bir kabın içinde toz fındığı, tereyağını, şekeri karıştırın. Üzerine yumurta akı, vanilya ve kakaoyu ekleyip akışkan bir karışım elde edin. Üzerine unu yavaş yavaş ilave ederek hamuru kulak memesi kıvamında yoğurun. Yağlı kâğıdı bir tepsiyse dizin. Hamuru açıp bardak yardımıyla kesin. 200 derecedeki fırında 15 dakika kadar pişmeye bırakın. Fırından alıp soğutun. Servis tabağına dizip üzerine pudra şekeriyle süslemeler yapıp servis yapın.
