Mantar Garnitürü
Tavada yağ kızdırıldıktan sonra, doğranmış
mantarları tavaya atıp beş dakika kadar tuttuktan ve biraz un serperek bir iki dakika tavayı salladıktan sonra indirmelidir. Birkaç kaşık et suyu,
sarımsak ve maydanoz kıymalarını da ilâve ederek
mantarları tekrar ateşte
kestane rengini alıncaya kadar bırakmalıdır.