Mansaf
Ayşe Tüter
3 Su bardağı pirinç
3 Su bardağı su
1 Kahve fincanı YONCA mısır yağı
Tuz
Karabiber
2 Kesme şeker
2 Adet tavuk göğsü ( uzun şeritler halinde doğranmış )
SOSU:
500 Gr yoğurt
1 Çay bardağı tahin
Bir limon suyu
Tuz
1 Çay bardağı kabukları soyulmuş badem
Yarım demet maydanoz
1 Çay bardağı et suyu veya tavuk suyu
2 Adet lavaş ekmek (küp doğranmış)
Pilav malzemesi ile sade pilav pişirin. Tavuk etlerini bir kaşık YONCA mısır yağı ile arkalı önlü kızartın, lavaş ekmeklerini üzerine biraz YONCA mısır yağı gezdirerek tavada soteleyin. Yoğurdu, tahini, limon suyunu bir kapta iyice çırpın büyükçe bir servis tabağına lavaşları koyun, üzerine et suyunu gezdirin pilavı yerleştirin kaşıkla hafifçe bastırın, yoğurtlu sos ile üzerini kapatın kızarttığınız tavuk etlerini üzerine yerleştirin, badem ve maydanozu serperek sıcak servis yapın.
