Manisa Kebabı
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Adet soğan
1 Çay Bardağı sıvı yağ
8 Dilim kaşar peynir
2 Su Bardağı un
6 Adet sivri biber
2 Su Bardağı süt
3 Çorba Kaşığı Margarin
2 Adet patates
750 gr Kuşbaşı kuzu eti
200 gr mantar
1 Adet havuç
1 Fiske kekik
1 Fiske karabiber
1 Fiske tuz
2 Adet Domates
3 Adet yumurta
Eti ve piyazlık doğranmış soğanı etler suyunu bırakıp çekene kadar 3 çorba kaşığı margarinde kavuralım. Havuçları halka halka dilimleyelim. 3 dakika daha kavuralım. Kuşbaşı doğranmış patatesi vedörde bölünmüş mantarları ekleyip, pişirmeye devam edelim.Biraz su ilave edip, ağır ateşte yumuşayanadek pişirelim. Tuz ve biberini ilave edelim. Krep için yumurtalar, un, süt, tuz ve sıvı yağı mutfakrobotunda karıştıralım.Teflon tavayı yağlayalım.Krep hamurundan 1 kepçe alıp tavaya dökelim. Tavayı sürekli sallayarak hamuru tavaya yayalım.İki yüzünü de pişirelim.Bütün krepleri pişirdikten sonraKreplerden birini çukur bir kaseye yerleştirelim.Kenarlarını sarkıtalım. Ilık kebaptan deliklibir kepçe ile alıp,krebin ortasına koyalım.Krebi bohça biçiminde toplayalım. Kaseyi hafifçeyağlanmış küçük bir tepsiye ters çevirelim. Diğer krepleri de aynı şekilde tepsiyekoyalım. Üzerlerine kaşar dilimlerini yerleştirelim. Tencerede kalan etin sosunu tepsiye dökelim. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 5 dk ısıtalım. Fırından çıkarıp, krebin üzerine 1dilim domates ve biber koyup, kürdanla tuttturalım.
