Mangosten Reçeli
http://www.verita.com.tr
2-3 adet Verita Mangosten
Yarım adet Verita Lime
4 g pektin
70 g şeker
1 bardak su
Şekeri çözünene kadar yarım su bardağı suyla ısıtın ve şurup haline gelen sıvıyı ince bir bezle filtreleyin. Ayıkladığınız mangostenleri bir çatal yardımıyla ezip püre haline getirin. Püreyi yarım bardak su ile karıştırın ve yumuşayana kadar ısıtın. Yarım adet lime suyu, pektin ve filtrelenmiş şurubu püreye ilave edin. Karışım kıvamı koyulaşana kadar karıştırın. Hala sıcakken kavanoza doldurun ve sıkıca kapağını kapatın.
Mangostan anavatanı Malaya yarım adası ve Sunda Adaları olan tropikal bir meyvedir. Meyvelerin Kraliçesi olarak da adlandırılır. Mor renkte çok kalın bir kabuğun içindeki yenen kısmı, beyaz ve yumuşaktır. Güney Asya ülkelerinde, özellikle de Endonezya mutfağında çokça tüketilir.
