Mango Vanilya Dolgulu Profiterol
www.vzug.com
Profiterol topları:
2 dl su
50 g tereyağı
½ çay kaşığı tuz
100 g un
2 yumurta
İç malzeme:
3 dl süt
2 çorba kaşığı şeker
1 vanilya sapları, sıyırılmış vanilya
1 çorba kaşığı mısır nişastası
2 yumurta
½ mango
Çikolata parçaları
Profiterol topları için su, tereyağı ve tuz kaynatın. Un ekleyin ve hamur tavanın tabanından ayrılana ve hafifçe katılaşıncaya kadar kuvvetlice karıştırın. Hafif soğumaya bırakın.
Yumurtaları tek tek kırın, çırpın. Ardı ardına karışıma ekleyin ve hamur parlak olana ve parçalar kepçeden kopana kadar karıştırın.
Pasta torbasıyla tepsinin üzerindeki fırın kağıdına küçük puflar bırakın. Tepsiyi ısıtılmamış fırına koyun. Fırınlayın.
Krema için sütü şeker, vanilya, vanilya çubukları, mısır nişastası ve yumurtalarla pişirin.
Kremayı ocaktan alın. Vanilya çubuklarını çıkarın. Kremayı tekrar iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
Fırınlamadan sonra profiterol topları soğumaya bırakın, bıçakla üstten üçte birini kesin.
İçine biraz vanilya kreması koyun, üstüne biraz mango yerleştirin ve çikolata parçalarıyla süsleyin. Profiterol topları kapağını üstüne koyun.
