Mandalinalı Sığır Eti (Çin)
https://www.lezzetsirri.com
350 gr. antrkot
2 tatlı kaşığı soya sosu
2 tatlı kaşığı ayrıca soya sosu
2 tatlı kaşığı cherry veya vermut
1 tatlı kaşığı taze
zencefil rendesi veya 1 tatlı kaşığı toz
zencefil
1/4 tatlı kaşığı beyaz
biber
2 tatlı kaşığı kuru
mandalina veya taze
mandalina kabuğu rendesi
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı
mısır nişastası
80 ml. et suyu (1/2 etsu tablet ile hazırlanmış)
1 tatlı kaşığı susam yağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Eti ince uzun şeritler halinde kesip derin bir kaba
koyun. Soya sosunu, cherry, susam yağı ve
zencefil rendesi ile birlikte karıştırıp etin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Bir kenara bırakarak 15 dakika kadar dinlendirin.
Sıvıyağı bir Wok'ta veya altı kalın bir tavada kızdırın. Etleri sostan çıkararak yağın içine atın ve 2 dakika kadar kızartın. Üzerine beyaz
biberi, soya sosunu, rendelenmiş
mandalina kabuğunu ve şekeri ilave edin, hızlıca karıştırın. Nişastayı bir parça et suyu ile açın, üzerine kalan et suyunu ilave edin ve etin üzerine dökün. Karıştırarak etin sosu koyulaşıncaya kadar 2 dakika pişirin.
Yanında sıcak, buharda pişmiş sade
pirinç ile servis yapın.