Malkadın Mantarı Kavurması (İznik Bursa)
İznik Belediyesi
Malkadın Mantarı
1 Su Bardağı Zeytinyağı
2 Adet Kuru Soğan
Tuz
Kırmızı Toz Biber
Soğanlar yemeklik doğranır, bol zeytinyağında kavrulur.
Mantarlar kuşbaşı doğranır, soğanlara ilave edilerek kısık ateşte kendi suyunu çekinceye kadar pişirilir, tuz ve kırmızı toz biber ilave edilerek ılık olarak servis yapılır.
