Malay (Zonguldak)
Zonguldak İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1000 gr. Su
250 gr. Mısır unu
200 gr. Tereyağı
100 gr. Kaymak
100 gr. Kuru Soğan
5 gr. Tuz
5 gr. Karabiber
Suyu kaynatınız. Kaynadıktan sonra içine tuz ekleyiniz ve ardından çırpma teliyle karıştırmaya başlayarak azar azar mısır ununu ekleyiniz. Suyunu çekip katılaşmaya başlayıncaya kadar karıştırmaya devam ediniz. Ayrı bir tavayı ısıtınız içine tereyağı ve soğanı ekleyiniz. Soğanlar kızarmaya başladıktan sonra kaymağım ekleyiniz. Mısır unu karışımı suyunu çektikten sonra biraz dinlenmesi için bekletiniz. Katılaşmaya başlayınca kaymak, tereyağı ve soğan karışımım üzerine dökerek servis ediniz.
