Malaili Piliç Tikka
https://www.rational-online.com
1 kg tavuk pirzola, derisiz
İlk marine için:
1.5 çorba kaşığı zencefil ezmesi
1.5 çorba kaşığı sarımsak ezmesi
1 adet tatlı limonun suyu
200 g ananas püresi
Beyazbiber
İkinci marine için:
50 g yoğurt
1 çorba kaşığı krema
1 çorba kaşığı zencefil ezmesi
1 çorba kaşığı sarımsak ezmesi
Çekilmiş kakule
Çekilmiş küçük hindistancevizi, beyaz
Karabiber
2 adet yumurta sarısı
1,5 çay kaşığı tuz
1-2 adet tatlı limon
Chaat
Masala
Taze kişniş, kıyılmış
Ghee (Hint sadeyağı)
İlk marine için bütün malzemeleri karıştırıp piliç etini bu karışımda yaklaşık 3 saat marine edin. Ardından piliç parçalarını marineden çıkartıp üzerlerindeki marine kalıntılarını sıyırın.
İkinci marine için de bütün malzemeleri karıştırın. Yumurta sarısının marinenin içinde iyice kaybolmasına dikkat edin. Piliç etlerini bu karışımda yaklaşık 3 saat tekrar marine edin. Piliç parçalarını tandır şişlerine dizip ızgarada pişirin. Piştikten sonra Malaili piliç Tikkaları bir tabağa koyun, üzerinde biraz eritilmiş Ghee gezdirin, kıyılmış otları serpin ve biraz tatlı limon suyuyla çeşnilendirin.
