Maklube
4 Yemek Kaşığı Sana Klasik
250 gr sotelik et
2 Su Bardağı pirinç
1 Adet orta boy soğan
2 Yemek Kaşığı sıvıyağ
2 Diş sarımsak
3 Adet orta boy patates
2,5 Su Bardağı sıcak su
Pirinci 1 saat önceden ılık suda ıslatın. Tencereye aldığınız etleri, suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişirin. Etler sert olduysa bir su bardağı sıcak su ileve edip suyunu çektirin. 1 kaşık sana klasiği soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve pulbibere ekleyip 5-10 dk. kavurun. Kavurduğunuz eti 20-25 cm çapında yağlanmış bir tencerenin dibine yerleştirin. Patatesleri yuvarlak 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin ve sıvıyağda hafif kızartın. Kızartmış olduğunuz patateslerin yarısını etlerin üstüne tek sıra halinde dizin. 3 kaşık sana klasikte pirinçleri tuzunu ilave ederek kavurun. Patateslerin üzerine pirinçin yarısı dökün. Kalan patatesleri de tek sıra halinde dizin ve kalan pirinci de ekleyip hafif bastırarak düzeltin. Üzerine 2,5 bardak sıcak su ilave edin. Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar dibini yakmamaya dikkat ederek pişirin. Düz geniş bir tepsi ya da servis tabağına pişen pilavı ters çevirip etrafını arzu ettiğiniz salata çeşitleriyle süsleyip servis edin.
