Makarna Suyuna Brokoli Çorbası
Esra Erboz
Makarna suyu
4-5 adet ufak çiçek brokoli
1 çay kaşığı
krema
Kara
biber
Tuz
Haşlayıp ayrı bir tencereye süzdüğünüz makarna suyunu tencere boyuna göre ilave su ekleyerek ısıtılır. İçine ufak parçalara yarılmış brokoli çiçekleri ve kara
biber, tuz eklenerek iyice pişirilir. Makarna suyu tuzlu olabileceğinden tuz kontrollü eklenmelidir. Brokoliler haşlandığında blenderdan geçirilerek çorba pürüzsüz bir kıvama getirilir. Arzuya göre üzerine
krema eklenerek servis yapılır.