Makarna Suyuna Brokoli Çorbası
Esra Erboz
Makarna suyu
4-5 adet ufak çiçek brokoli
1 çay kaşığı krema
Karabiber
Tuz
Haşlayıp ayrı bir tencereye süzdüğünüz makarna suyunu tencere boyuna göre ilave su ekleyerek ısıtılır. İçine ufak parçalara yarılmış brokoli çiçekleri ve karabiber, tuz eklenerek iyice pişirilir. Makarna suyu tuzlu olabileceğinden tuz kontrollü eklenmelidir. Brokoliler haşlandığında blenderdan geçirilerek çorba pürüzsüz bir kıvama getirilir. Arzuya göre üzerine krema eklenerek servis yapılır.
