Mahtum Bey Çorbası
300 gr kıyma
2 adet patates
2 adet havuç
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
8 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Çorba tenceresine tereyağı ve kıyma konur. Ezerek 15 dakika kadar kavrulur. 6 su bardağı tavuk suyu ve tuz konur. Kaynayınca tavla zarı şeklinde doğranmış önce havuç 10 dakika sonra da patates ilave edilir. 2 bardak tavuk suyunda un iyice karıştırılır ve çorbaya katılır. Karıştırarak bir taşım daha pişirilir.
