MAHLUTA (Mersin)
Secilmis cekik mercimek kaynar su icine atılır tuz ilave edilir. Mercimek tam pisinceye kadar kaynatılır. Piserken ara sıra kopuğu alınır. Ayrı bir tavada yağ cintilmis soğan ile kavrulur. Salca ilave edilir. Soğan pembelestikten sonra haslanmıs (pisirilmis) kırık mercimek uzerine dokulup karıstırılır. Bu sekilde hazırlanan yemek turune mahluta denir.
