Mahlepli Kurabiye
Yarım su bardağı süt
125 gram tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı mahlep
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2 adet yumurta sarısı
Aldığı kadar un
2 bardak unu yoğurma kabına eleyin ve ortasını havuz gibi açın.
Yumurta sarıları hariç tüm malzemeyi bu havuzun ortasına dökün.
Havuzun kenarlarından un alıp ortaya getire getire hamuru yoğurmaya başlayın.
Un bittiğinde hamurunuz hala cıvıksa bir miktar daha unu eleyerek hamura ilave edin.
Elinize yapışmayacak yağlı ve nemli bir hamur elde edin.
Hamurunuza dilediğiniz gibi şekil verin ve tepsiye dizin. Küçük parçalar halinde şekillendirirseniz kurabiyeleriniz daha çabuk pişecektir.
Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam, çörekotu, haşhaş vb. malzemelerle süsleyin.
Fırınınızı önceden 170 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tepsiyi fırına verip 15-20 dakika kadar pişirin.
