Mafiş Tatlısı (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
1 yumurta
2 yemek kaşığı katı yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
Bir fiske tuz
1 çay kaşığı kabartmatozu
Aldığı kadar un
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Bütün malzemeler karıştırılır.
Orta katılıkta hamur yapılır.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır.
Çay tabağı büyüklüğünde yarım cm kalınlığında daire şeklinde açılır.
Dairelerin orta kısmı 1 cm ara ile şeritler halinde kesilir (dairenin bütünlüğü bozulmaz). Ortada birleştirilir.
Kızgın yağda kızartılır. Ilık koyu şuruba atılır.
Ilık veya soğuk servis yapılır.
