1 su bardağı soda
2,5 su bardağı un
2 adet yumurta
150 gr tereyağı
2 orta boy soğan
3 orta boy domates
500 gr kavrulmuş kıyma,
1 tutam tuz, karabiber
3 su bardağı luhumları kaynatmak için su
Bir kaba, soda, yumurta ve tereyağı koyup karıştırın, unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her bir yumağı unlayarak incecik açın, parmak kalınlığında şeritler kesip bunları kare kare(1/2 cm'lik) keserek bir bezin üzerinde kurumaya bırakın. Diğer tarafta sosu hazırlamak için soğanı yağda pişirin, domatesleri ekleyip bir- iki taşım kaynatın kıymayı katın .Hazırladığınız luhumları tuzlu sıcak suda haşlayıp kevgirle başka bir tencereye alın ve üzerine et suyu gezdirin. Biraz dinlendirip et suyunu çektirin. Servis yaparken sosu pişen luhumların üzerine dökün.
Fotoğraf "tarifçi güzeli" tarafından gönderildi. 30.04.2015
|
