Lüferli Pilav
1 adet orta boy lüfer
Yarım su bardağı pirinç
1 su bardağı sıcak su
Yarım çay kaşığı tarçın
1 diş sarımsak
1 adet havuç
Karabiber
Tuz
Lüfer balığının pullarından arındırıp iyice temizleyin.
Dörde bölüp içindeki kılçığı çıkartın.
Arından kuyruğunu ve kafasını kesip atın.
Lüferi tıpkı tavuk göğsü gibi kaynatın.
Ancak ortalama 10 dakika kaynatıp çıkartın.
Lüfer balığını kesin.
Bir tavaya bir yemek kaşığı zeytinyağı koyun ardından havuçları küp küp kesip atın.
Bir diş sarımsak rendeleyin.
Sonra pirinci ekleyip 2 dakika kavurun.
En son baharatları ve tarçını ekleyip lüferi atın karıştırın.
Suyu ilave edip pişmeye bırakın. 15 dakika sonra yemeğiniz servise hazır!
