Lor Peynirli Mürdüm Erikli Kek
https://www.elele.com.tr
3
yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı
zeytinyağı
Yarım su bardağı
süt
1 su bardağı lor
peyniri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
10
yemek kaşığı un
300 g anjelik
erik
Üzeri için:
5 anjelik
erik
2
yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı
mısır nişastası
2
yemek kaşığı su
Yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Zeytinyağı,
süt, lor
peyniri, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip karıştırın. Unu ekleyin. Karışımı yağladığınız bir kek kalıbına alın. üzerine ince yarım ay dilimlediğiniz
erikleri yerleştirin. önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Erikleri yarım ay şeklinde dilimleyip yapışmaz bir tavaya alın. üzerine toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar pişirin. Nişastayı su ile inceltip
eriklere ekleyin ve koyulaştıktan sonra ılınması için ateşten alın. Soğuyan keki servis tabağına alın ve hazırladığınız
erik sosu kekin üzerine döküp soğuk servis yapın.