Lokumlu Pilav
Mazda Lezzete Götüren Marka
Mehmet Yaşin
Hamuru için:
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
2, 5 su bardağı un
Kıymalı harcı için:
150 gr
dana kıyma
30 gr tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
Hamuru için 2, 5 su bardağı unu bir kaba aktarın. Ortasını çukur şeklinde açıp 1 adet
yumurtayı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Yoğurmaya başlayıp 1 su bardağı suyu yavaşça ekleyin. Hamuru yuvarlayın ve üzerini kapatarak 15 dakika dinlendirin. 30 gr tereyağını bir tencerede eritin. 150 gram
dana kıymasını orta ateşte yaklaşık 5 dakika kavurun. 1 çay kaşığı kırmızı toz
biberi, 1 çay kaşığı kara
biberi ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırın. Dinlenmiş olan hamuru bir tezgahın üzerine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık yarım santim kalınlığında açın. Hamuru küçük küpler elde edecek şekilde kesin. Hamur parçalarını kaynayan bol suda 5 dakika haşlayın ve bir kevgir yardımı ile süzerek kıymalı harcın olduğu tavaya aktarın. Harmanlayıp sıcak olarak servis yapın.