Lokma (Belgnest)
Kullanılacak malzeme:
1 komposto kaşığı şeker.
1/2 bardak pudra sekeri,
1 tutam vanilya tozu.
1 bardak su,
bir ceviz kadar tereyağı,
2 yumurta,
30 gram un,
1 kahve kaşığı baking povder.
Yapımı:
Suyla şeker ve yağ kaynarken az suyla karıştırılmış un katılır. Tahta bir kaşıkla çabuk çabuk karıştırılarak karışım koyulaşıncaya kadar pişirilir. Ateşten indirilir. Az soğuduktan sonra içine 1 kahve kaşığı baking povder serpilir, yumurtalar kırılır ve çırpılarak karışıma yedirilir. Hamur, kıvamına gelince zeytinyağına bulanmış bir kahve kaşığıyle parçalar alınır ve kızgın yağa atılır. Lokmalar kızartılıp tabağa dizildikten sonra üzerlerine vanilyalı pudra şekeri ekilir ve servis yapılır.
