Lobiya Turşusu
750 gram taze fasulye
1 kg tatlı kırmızı biber
1 kg havuç
2 kg olgun yumuşak domates
1000 ml sirke
300 gram şeker
biraz tuz
4 kaşık sanayağ
Tuzlu suda fasulyeleri yumuşayana kadar haşlayın. Biberlerin tohumlarını çıkarın ve ince julyen usulu biberleri kesin. Havuç ve domates rendeleyin. Tüm sebzeleri karıştırıp yağıda ekleyin. Kaynamaya başlasın. Kaynadıktan sonra 30 dakika kısık ateşte pişirin. Soğuyan lobiyanın içine sirke dökün, karıştırın. Sonra cam kavanozlara koyup ters çevirin.
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 12.07.2014
