Limonlu Tiramisu
1 paket kedidili bisküvi
2 su bardağı süt
2 limon kabuğu rendesi
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
Kreması için:
300 gram labne
200 mililitre sıvı krema
1 su bardağı pudra şekeri
Sosu için:
Yarım su bardağı limon suyu
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 limon kabuğu rendesi
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 adet limonun kabuğunu rendeleyin.
Limonun kabuğunun rendesini, sütü, şekeri, vanilini ılık kıvama gelecek şekilde ısıtın.
Kedidili bisküvileri, iki kez süte batırın ardından derin bir borcama dizin.
Krema ve pudra şekerini katı kıvama gelecek kadar iyice çırpın.
Bu karışımın üstüne labneyi ekleyin ve güzelce karıştırın.
Borcamdaki kedidillerinin üzerine kremayı dökün ve düzleştirin.
Geriye kalan kremayı sıkma torbasına koyun ve kenarda bekletin.
Bir tencereye su, limon suyu, toz şeker, 1 adet rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin ve kaynatın.
Kaynayınca hemen altını kısın.
Bir kaseye 1,5 yemek kaşığı nişasta koyun ve çok az su dökerek açılmasını sağlayın.
Bu karışımın içine 1 adet yumurta sarısı ekleyin ve karıştırın.
Bunu, kaynayan limon karışımının içerisine yavaş yavaş boşaltın.
Hızlı hızlı çırpın.
Sosunuz kaynayınca kenara alın ve dumanının çıkmasını bekleyin.
Ardından yarısını, kremanın üzerine ekleyin.
Son olarak kedidili, krema, limon sosu şeklinde bir sıramayla kat atarak ilerleyin.
Dilerseniz üstünü limon kabuğuyla, antep fıstığıyla, kremayla süsleyebilirsiniz.
