Limonlu Izgara Uskumru
MALZEMELER
4 orta boy temizlenmiş,
uskumru
Tuz ve kara
biber
1 1/2
limonun suyu
1 çay kaşığı kimyon
YAPILIŞI
Balıkları durulayıp kurulayın. Keskin bir bıçakla balıkların her iki yanlarını da çaprazlamasına çizin.
Izgarayı ısıtın. Balıkların içini dışım tuz ve
biberle tatlandırın. İçlerini biraz
limon suyuyla ıslatın. Üstlerine kimyon ve birkaç
yemek kaşığı
limon suyu serpiştirin.
Balıkları, bir kez alt üst ederek 10 dak. ızgarada pişirin. Bu arada zaman zaman üstlerine
limon suyu serpiştirin. Dilerseniz pişme sırasında bir miktar daha kimyon kullanabilirsiniz. Balıkları bekletmeden sıcak olarak servis yapın.