Limonlu Cheesecake
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
100 g oda sıcaklığında tereyağı
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 çay bardağı toz şeker
1
yumurta
Dolgu:
3
yumurta
1 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
180 g krem
peynir
1 su bardağı
krema
1,5 çay kaşığı Dr. Oetker Limonlu Şeker
Üzeri için:
0,5 çay bardağı
krema
80 g beyaz
çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı Dr. Oetker Limonlu Şeker
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 24 cm)
Kalıbı yağlayın. Un ve hamur kabartma tozunu bir kaba alıp karıştırın. Üzerine tereyağı, şekerli vanilin, toz şeker ve
yumurtayı ekleyip yoğurun. Hamurun 2/3’ünü eliniz ile bastırarak kalıbın tabanına yayın. Kalan hamuru eliniz ile yayarak 3 cm yüksekliğinde kenar yapın. Kalıbı buzdolabına alın ve yarım saat bekletin.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Yumurta ve pudra şekerini çırpma kabına alın. Mikser ile 1-2 dakika çırpın.
Limonlu şeker, krem
peynir ve
kremayı ekleyip 2 dakika daha çırpın. Kalıbı buzdolabından çıkarın ve karışımı hamurun üzerine dökün. Fırına alın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 50 - 55 dakika
Fırından çıkarın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin.
Kremayı tencereye alın ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Beyaz
çikolata, tereyağı ve
limonlu şekeri ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Arada karıştırarak soğutun.
Kalıbın kelepçesini açın. Cheesecake'in üzerine hazırladığınız sosu dökün ve dilimleyerek servis yapın.