Limon Kremli Fincan Kek
http://www.ebruomurcali.com.tr
1 su bardağı un
6 çorba kaşığı tereyağı
6 çorba kaşığı tozşeker
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı limon suyu
Limon kremi:
6 adet limon
150 gr. tereyağı
6 adet yumurta
Yarım kg. toz şeker
Limon kremi için, limonların kabuklarını rendeleyin, suyunu sıkın. Su dolu geniş bir tencerenin içine daha küçük boyda tencere yerleştirin. Tereyağı, toz şeker, limon suyu ve kabuklarını küçük tencereye koyun. Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın. Tereyağı eriyince ocağın altını kapatın ve çırpılmış yumurtaları karıştırarak karışıma yedirin. Ocağın altını açın ve koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika kadar pişrin. Dezenfekte edilmiş kavanoza koyun. Kek, pasta ve tatlılarınızla beraber servis yapın.
Un, tereyağı ve toz şekeri krema kıvamını alıncaya kadar çırpın. Kalan malzemeleri ekleyin. Yağlanmış kalıp ya da pişirme kağıtlarına hamuru paylaştırın. 180 derecede ısıtılmış fırında 15 20 dakika pişirin. Kek soğuyunca ortasını yavaşça oyup limon kremiyle doldurun. Üzerini kestiğiniz kekle kapatın ve kremayla süsleyerek servis yapın.
