Lihciya Çorbası (Trabzon)
Dr. Mustafa Duman
Lihciya, yazın tarlalarda yetişen roset yapraklı bir yabani ottur. Bu otun yaprakları toplanıp yıkandıktan sonra
bulgur ya da
pirinçle sebze çorbası olarak pişirilir. Piştikten sonra yağda kavrulmuş
soğan ilave edilir ve sıcak servis yapılır.