Lezzet Çıkısı (Antalya)
Hamuru için:
250 gram oda ısısında margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket mısır nişastası
Yarım paket kabartmatozu
Aldığı kadar un
İçi için:
2,5 su bardağı süt
1 adet yumurta
Yarım su bardağı toz seker
Yarım su bardağ un
1 paket vanılya
25 gram margarin
3/4 su bardağ dövülmüş antepfıstığı
Süslemek için;
50 gr Antepfıstığı
HAMURU için yumurta ile sana yağı derin bir kaba alın ve çırpma teli ile çırpın. Pudraşekeri, nişasta ve kabartma tozunu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ilave edip, tüm malzemeyi yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle hafif bastırarak kase şekli verin.sana yağa ile yağlanmış muffin kalıplarının içine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Piştikten sonra fırından alın ve ılınmaya bırakın. Çok kırılgan bir kurabiye hamuru olduğu için ılındıktan sonra yavaşça kalıptan çıkarın. Diğer taraftan içi için bir tencereye süt, yumurta, tozşeker, un ve vanilyayı koyup çırpın. Tencereyi ocağa oturtun ve tahta bir kaşıkla karıştırarak, koyu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alın ve içine yağı ekleyip çırpın. Antepfıstığını ilave edip, karıştırın ve soğumaya bırakın. Soğuyan çanakların içine muhallebiyi paylaştırın ve antepfıstığı ile süsleyerek servis yapın.
