Levrek Kavurma
Hasan Kızılateş
1 Adet Domates
2 Adet Sivribiber
1/2 Adet Kırmızıbiber
3 Adet Mantar
2 Diş Sarımsak
1 Çorba Kaşığı Soya Sosu
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kırmızı Pulbiber
1 Çay Kaşığı Kekik
Aldığı kadar Sıvıyağ (kızartmak için)
1 Adet Levrek Filetosu
3 Çorba Kaşığı Un
Domatesi küp küp, sivri biberi parmak boğumu uzunluğunda doğrayalım. Mantarları, kırmızı biberi ve sarımsağı da keselim. Tereyağını erittiğimiz tavaya koyup soteleyelim. Biraz kendilerini bıraktıklarında içine soya sosunu, tuzu, kırmızı pul biberi ve kekiği katalım. Bu arada levrek filetoyu jülyen şeklinde doğrayalım ve una bulayalım. Kızgın yağda 2 dakika kızartalım. Kevgirle alıp domatesli karışımın pişmekte olan tavaya koyalım. 1-2 dakika hepsini birlikte çevirip ocağın altını kapatalım. Levrek kavurmamız servise hazır.
