Levrek İstanbul
Malzeme:
2 adet
patlıcan
2 adet kırmızı
biber
2 adet haşlanmış
patates
4-5 dal maydanoz
tuz
kara
biber
Brokolileri kaynar suya atıp diri kalacak şekilde haşladıktan sonra suyunu süzdürün. Levreklerin filetosunu çıkarın. Filetoyu enine ikiye bölüp ızgarada pişirin. Patlıcanlara çatal yardımı ile delikler açın ve kırmızı
biberler ile birlikte közleyin. Kabuklarını soyun. Közlenmiş kırmızı
biberleri şeritler halinde kesip maydanozla harmanlayın. Haşlanmış
patatesleri ortadan ikiye kesip baharatla tatlandırın. Servis tabağına sırasıyla közlenmiş
patlıcan, baharatlı
patates, haşlanmış brokoli ve
levrekleri yerleştirin. Közlenmiş
biber şeritleri ile servis yapın.