Levrek Carpaccio
https://yemek.name
1/2 adet levrek fileto
60 ml soya sosu
50 ml portakal suyu
50 ml lime suyu
150 ml üzüm çekirdeği yağı
10-15 yaprak roka
5-6 tane kiraz domates
Dilimlenmiş siyah zeytin
Levrek fileto zar kalınlığında dilimlenir.
Rokalar doğranıp tabağa yerleştirilir.
Levrek dilimleri rokaların üzerine yerleştirilir.
Levreklerin üzerine ince doğranmış domates ve zeytin dizilir.
Soya sosu, portakal suyu, lime suyu ve üzüm çekirdeği yağı karıştırılır.
Portakalın ve limenin kabuğu rendelenip sosa katılır.
Hazırlanan sos levrek dilimlerinin üzerine gezdirilerek servis edilir.
