Levrek Bowl
https://www.elele.com.tr
160 g
levrek
90 g Akdeniz yeşillikleri
100 g
bulgur
15 g kırmızı kapya
biber
15 g sarı kapya
biber
1 tutam taze kişniş
1 tutam taze fesleğen
1 adet avokado
100 g
kiraz domates
Yağ
limon sos:
30 g hardal
120 ml
limon suyu
1 tutam taze fesleğen
1 diş
sarımsak
Tuz
1 çay kaşığı şeker
40 g
elma sirkesi
400 ml
zeytinyağı
Sos için,
zeytinyağı hariç bütün malzeme mutfak robotunda çekilerek, pürüzsüz kıvama getirilir. Ardında
zeytinyağı azar azar eklenip, sos bağlanır.
Levrek ızgarada önlü arkalı pişirilir. Akdeniz yeşillikleri yıkanır, kurutulur ve yağ-
limon sos ile soslanır. Haşlanan
bulgurlar kırmızı ve sarı
biberlerle karıştırılıp yağ-
limon sos ile soslanır. Taze kişniş ve fesleğen ince ince dilimlenir. Avokado kesilir ve soslanır. Kiraz
domatesler dörde bölünüp, aynı şekilde soslanır. Hazırlanan tüm malzeme tabağa yerleştirilir.