Lazanya
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 paket hazır lazanya
300 gr kıyma
1 adet
soğan
3 adet
domates
2 adet yeşil
biber
2 adet
havuç
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
salça
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz, kara
biber, kimyon, kekik
1 çay bardağı kadar su
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Beşamel sos için:
1 litre
süt
3
yemek kaşığı tereyağ
2-3
yemek kaşığı tepeleme un
Tuz
Rendelenmiş muskat
Öncelikle geniş bir tavada,
soğanı küp şeklinde doğrayıp
zeytinyağında kavurun. Sarımsağı ve kıymayı ekleyip pişirin. Salça ekleyin. Havuçları küp şeklinde doğrayın ve kıymalı harca ekleyin. Küçük küçük doğranmış
biberleri ekleyin. Rendelenmiş
domatesleri ekleyip orta ateşte pişirin. Baharatları ekleyip 1-2 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Beşamel sos için, tereyağını eritin. Unu ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Karıştırmaya devam ederek
sütü azar azar ekleyin. Tuz ve rendelenmiş muskatı ilave edip koyulaşıncaya kadar pişirin. Fırın kabının tabanına az miktarda beşamel sos yayın. Üzerine yan yana lazanya yapraklarını dizin. Üzerine beşamel sostan biraz alaraka yayın. Kıymalı harcın yarısını yayın. Kaşar
peynirinden bir miktar serpiştirip üzerine lazanya dizin. Aynı işlemi tekrarlayın. En üste beşamel sos döküp kaşar
peyniri serpiştirdikten sonra 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.