Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Laz Yemekleri > Laz Böreği (Düzce) (1 adet - 756 defa bakıldı)

Laz Böreği (Düzce)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Etnik Arap Yemekleri
Arnavut Yemekleri
Boşnak Yemekleri
Çerkez Yemekleri
Ermeni Yemekleri
Gürcü Yemekleri
Kürt Yemekleri
Laz Yemekleri
Levanten Yemekleri
Makedon Yemekleri
Pomak Yemekleri
Roman Yemekleri
Rum Yemekleri
Rumeli Yemekleri
Süryani Yemekleri
Tatar Yemekleri
Türkmen Yemekleri
Yahudi Yemekleri
Yörük Yemekleri
Diğer Etnik Yemekler
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Laz Böreği (Düzce)

Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak
Kısa URL: https://ml.md/lc162480
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2022
177 defa indirildi / yazdırıldı




Düzce İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Hamuru İçin:
5 su bardağı buğday unu
1 su bardağı nişasta
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yeteri miktar ılık su
Muhallebisi İçin:
½ çay bardağı ince mısır unu
½ çay bardağı buğday unu
250 g tereyağı
5 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
Yeteri miktar karabiber
Şerbeti İçin:
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

Derin bir kabın içinde buğday unu, bir adet yumurta, bir çay bardağı sıvı yağ, bir çay bardağı süt ve bir çay kaşığı tuz, yeteri miktar ılık su ile kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulur ve üzerine temiz bir bez örtülerek bekletilir.
Geniş bir tencerede beş su bardağı süt, üç adet yumurta, yarım çay bardağı buğday unu, yarım çay bardağı ince mısır unu ve bir su bardağı toz şeker iyice çırpılır ve ocağa alınır.
Muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırılarak pişirilir ve tencerenin altı kısılır. Bu şekilde tepsiye dökülene kadar bekletilir.
Dinlendirilmiş hamur on altı pazıya ayrılır. Her bir pazı nişasta ile baklava yufkası inceliğinde açılır ve temiz bir bezin üzerinde bekletilir.
Geniş bir tepsi, tereyağı ile yağlanır.
Hazırlanan tepsiye sekiz adet yufka, her bir katı ayrı ayrı yağlanarak üst üste dizilir ve önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
Ardından kısık ateşte bekletilen muhallebinin tamamı kızaran yufkaların üzerine dökülür.
Bu aşamada muhallebinin üstüne karabiber ve bir avuç toz şeker serpilir.
Daha sonra kalan diğer sekiz adet yufka da yine her bir katı yağlanarak muhallebinin üstüne dizilir.
Tepsiden sarkan yufkalar oklava yardımı ile iyice bastırılarak kesilir. Ardından önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
Börek fırındayken iki su bardağı su ve bir su bardağı toz şeker kaynatılarak şerbeti hazırlanır.
Fırından çıkan böreğin üzerine sıcakken dökülür ve sonrasında kare şeklinde kesilir, soğuduktan sonra servis edilir.

Not: Muhallebinin kıvamını kontrol etmek amacıyla küçük bir tavanın içine tencerede hazırlanan malzemeden az bir miktar alınır, ateşte sürekli karıştırılarak kıvamı kontrol edilir. Muhallebi katı olmuşsa süt, akışkan olmuşsa bir miktar buğday unu ilave edilir.







Laz Böreği (Düzce) Tarifleri Laz Yemekleri



(1 adet Laz Böreği (Düzce) 756 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası