Lalezar
4 adet patates
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım limon
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
2 diş sarımsak
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
1 demet maydanoz
1 adet kırmızı biber
1 adet çarliston biber
Patatesler kabuklu haşlanır. Sıcakken soyulur, ezilir, tereyağı eklenir, hemen karıştırılır. İçine ezilmiş sarımsak, tuz, kimyon, limon ve zeytinyağı eklenir, iyi karıştırılır. Maydanoz kıyılır, biberler ince kıyılır. Patatesli harçtan yarım limon kadar parçalar alınır, maydanozun içinde yuvarlanır. Ortasına baş parmakla hafif oyuk yapılır. Bu oyuğa da bir tutam kırmızı biber ve çarliston biber karışımından konur ve servis tabağına dizilir.
