Lahmacun
https://acunn.com
300 gr
dana kıyma, köftelik orta yağlı
1 adet rendelenmiş
soğan
1
yemek kaşığı dolusu
biber salçası
2 adet rende
domates
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
1 tutam pul
biber
1 dolu çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı
biber
2
yemek kaşığı su
Hamuru için:
300 gr un (13 tepeleme kaşık)
1 su bardağından biraz az su (yaklaşık 200 ml)
2-3 gr yaş maya
1 çay kaşığı tuz
1 tutam şeker
Hamuru için, suyun içinde maya ve şekeri karıştırın. Karıştırma kabına unu ve tuzu alın. Ortasını havuz gibi açın ve mayalı suyu dökün. Çatal yardımıyla undan parçalar alarak karıştırın. Daha sonra elinizle yoğurarak hamur kıvamına getirin. En az 1/2 saat mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanırken; iç harcı için kıymayı, rende
soğanı, kıyılmış maydanozu,
biber salçasını, pul
biber, toz kırmızı
biber ve tuzu 2
yemek kaşığı suyla beraber bir kaba alın ve iyice karıştırın.
Mayalanan hamuru istediğiniz büyüklükte bezelere ayırın.
Her bir bezeyi merdane yardımıyla ince yuvarlak açın. Açtığınız hamurlara iç harcı kaşığın tersiyle yayın.
Fırını 220 derecede fırın tepsinizle beraber ısıtın.
Lahmacunları kızmış tepside yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
Sıcak olarak yanında yeşillik ve
limon ile servis edin.
