Lahanalı Tavuk Bohçası
https://www.sagliklitavuk.org
1 adet
tavuk göğüs eti
7-8 yaprak beyaz lahananın dış yaprakları
1 bardak pilavlık
bulgur
1 adet kuru
soğan
Yarım bardak
zeytinyağı
1 bardak
portakal suyu
Yarım bardak turşu suyu
1 bardak
tavuk suyu
2 kaşık kırmızı pul
biber
1 kaşık kuru kekik
1 kaşık kuru fesleğen
7-8 adet
sarımsak turşusu
15-16 adet kornişon turşu
Lahananın dış yaprakları haşlanır. Süzülür.
Ufak ufak doğranmış
tavuk etleri, yarım bardak
zeytinyağı kızdırılarak, bir teflon tencerede sotelenir.
1 bardak
portakal suyu, kekik ve fesleğen ilave edilerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Altı kapatılır, bir kaba alınır.
Aynı tencerede kalan
zeytinyağı ile
soğanlar sotelenir. Küçük küçük doğranmış kornişon ve
sarımsak turşuları ilave edilir. Birlikte bir iki çevirdikten sonra 1 bardak
tavuk suyu ilave edilir. Su kaynayınca bir bardak
bulgur ve kırmızı pul
biber ilave edilerek yarı pişirilir. Altı kapatılır.
Fırına girebilecek cam bir kabın içine haşladığımız lahana yaprakları alttan dışa doğru, kenarlardan taşacak şekilde döşenir. Önce, yarı pişirdiğimiz turşulu
bulgur pilavımız, daha sonra da
portakal suyunda pişen
tavuk etlerimiz üst üste lahanaların içine döşenir. Yarım bardak turşu suyu ilave edilir. Kenarlardan sarkan lahana yaprakları ile bohçalanır.
Fırında 180 derecede 15-20 dakika ağzı folyo ile kapalı olarak pişirilir. Üzeri karışık turşularla süslenir. Kesilerek servis yapılır. Afiyet olsun! (Bu
yemekte turşu suyu ve turşu kullandığımız için tuz kullanılmamaktadır.)