Lahana Haşlaması (Rize)
Rize Valiliği
6 bağ lahana
Bir domates büyüklüğünde içyağı
1 kase fasülye
2 kaşık mısır unu
2 kaşık tereyağı
1 kiloya yakın kemik
Bir miktar acı biber (Lav Biberi)
Lahanalar önce yıkanıp temizlenir. Daha sonra elle bükülerek doğranır, fasülye ile beraber veya ayrı ayrı haşlanır ve süzlür. Lahana kaynatılıp süzülmezse tadı acı olur. Kazana su koyarak bütün malzeme buna ilave edilir. Tuzu biberi konur, yarım saat pişirilir.
