Labneli Saray Sarması
Fatma Tomris Çakmak
1 demet pazı
1 bardak baldo pirinç
100 gr haşlanmış tavuk göğüs eti veya süzülmüş iri parçalı ton balığı konservesi
4-5 kaşık Pınar labne
dereotu
1 çay kaşığı zerdeçal
tuz
karabiber
2 kaşık ayçiçek yağı
Damarları ayıklanan pazı yapraklarımız yıkanıp haşlanarak süzülür. 1 bardak pirinç iyice haşlanarak süzülür. Diğer taraftan bir kapta lapne peyniri, ince kıyılmış dereotu zerdeçal tavuk veya ton balığı etleri az tuz ilavesiyle karıştırılır.Üzeri ayçiçek yağıyla yağlanan folyomuzun üzerine uzunlamasına haşlanan pazı yaprakları düşenir.Onun üzerine haşlanmış pirinçlerimiz,onunda üzerine lapneli harcımız döşenerek sıkıca folyo yardımı ile pazı yaprakları ile sarılır. 30-35 dakika buzdolabında dinlendirilir.Çıkartılıp dilim dilim servis tabağına alınarak servis yapılır.
