Labneli Pembe Patates Çanakları
1 kilogram patates
½ demet maydanoz
3 adet orta boy soğan
½ çay bardağı galeta unu
½ çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için:
100 gram labne Peyniri
1 kase süzme yoğurt
2-3 parça kırmızı pancar turşusu
1 diş sarımsak
½ çay kaşığı tuz
Hemen patatesleri yıkayıp haşlanmaya koyun. Soğanları küçük doğrayın ve sıvı yağla kavurun. Maydanozları küçük doğrayın. Haşlanmış patatesleri iyice ezin. Derin bir kabın içine kavrulan soğan ve maydanozları koyun. Galeta unu ve tuz ekleyin. Galeta unu soğanları koyduktan sonra biraz kıvamını toparlaması için eklenir. Biraz koyulaştırır patatesi. Çanak yaparken daha rahat çalışırız. Hepsini iyice karıştırın. Servis tabağına yaptığımız patates çanaklarını koyun. Üzerini Hazırlama Derin bir kaseye süzme yoğurt ve labne peynirini koyun. Süzme yoğurt ile labnenin uyumu mükemmel bir karışım. Pancarları rondoda çok ince çekin. Püre kıvamında olması gerekir. Çatalla da ezebilirsiniz. Süzme yoğurt ve labne peynirin içine karıştırın. Muhteşem bir renk çıkar ortaya. Bir diş sarımsakta ezilerek tuz ile birlikte koyun. Hepsini iyice karıştırın. Kaşıkla patates çanaklarının içine koyabileceğiniz gibi buzdolabı poşetine veya krema torbasına da koyabilirsiniz. Labneli pembe patates çanaklarımız hazır. Bu malzemelerle 18 tane çıktı.
