Kuzukulaklı Köz Patlıcan Salatası
3 adet patlıcan
Yarım demet kuzukulağı
3 adet taze soğan
2 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Patlıcanlar közlenir, kabukları soyulur ve çok ufak doğranır. Kuzukulağı yaprakları ve taze soğanlar çok ince kıyılır. Biberlerin tohumları alınır ve küçük küçük dilimlenir. Hazırlanan malzemeler salata tabağına konur. Tuz serpilir, zeytinyağı gezdirilir, karıştırılır.
